近日，廣西正五海洋產(chǎn)業(yè)股份有限公司承擔(dān)的《金鯧魚深加工系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目》，在廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化委員會(huì)組織的專家驗(yàn)收會(huì)上獲得通過。項(xiàng)目的應(yīng)用技術(shù)，達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，并獲得了《廣西壯族自治區(qū)新產(chǎn)品新技術(shù)證書》。
該項(xiàng)目是廣西工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展項(xiàng)目，項(xiàng)目針對(duì)金鯧魚加工生產(chǎn)存在的共性問題，研究開發(fā)的“物質(zhì)調(diào)味滲透技術(shù)”、“臭氧消毒+冷加工技術(shù)”等，具有創(chuàng)新性，該集成技術(shù)在產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)應(yīng)用中，有效地防止金鯧魚魚肉劣質(zhì)化，并保持金鯧魚特有風(fēng)味。項(xiàng)目還編制企業(yè)產(chǎn)業(yè)化質(zhì)量控制管理方案、金鯧魚系列產(chǎn)品企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)金鯧魚生產(chǎn)技術(shù)文本各1項(xiàng)；申請(qǐng)了5件發(fā)明專利，獲得國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局受理。同時(shí)，項(xiàng)目通過小試、中試到規(guī)模化生產(chǎn)的試驗(yàn)，獲得了金鯧魚系列產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的成熟工藝參數(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量符合出口要求，圓滿完成了各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，取得了階段性成果。
公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示將進(jìn)一步完善金鯧魚產(chǎn)品深加工生產(chǎn)和檢測(cè)技術(shù)，加快創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，提高我市金鯧魚深加工產(chǎn)品質(zhì)量水平，促進(jìn)我市金鯧魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。（正五海產(chǎn)源管部）
